Receita de Tori age – frango fritos crocantes

Ingredientes do Tori age – frango fritos crocantes:

9 filés de sobrecoxa de frango, cortados em cubos (800 g) 1/2 colher (chá) de açúcar 1 colher (sopa) de shoyu 1 colher (sopa) de saquê Meia colher (sopa) de sal 1 colher (chá) de aji-no-moto 1 xícara (chá) de amido de milho

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Óleo para fritura em imersão

Modo de Preparo:

Em um refratário grande, coloque o frango, o açúcar, o shoyu, o saquê, o sal e o aji-no-moto, deixe tomar gosto por 30 minutos, mexendo de vez em quando. Passe os pedaços de frango no amido de milho, individualmente, envolvendo-os por completo. Frite-os em imersão no óleo quente, por cerca de 10 minutos, ou até que estejam dourados. Sirva em seguida. Dica: Ao empanar, retire o amido de milho que estiver em excesso, pois quando essa camada é fina, permite que o frango fique bem crocante. Frite logo em seguida, para que os pedaços de frango não umedeçam.

Caso prefira, utilize filés de peito de frango.