Ai como eu amo o Tender à havaiana, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:
Ingredientes do Tender à havaiana:
1 tender de 2 kg 2 xícaras (chá) de suco de abacaxi Cravos da índia o quanto baste 1 xícaras (chá) de vinho branco 1 xícaras (chá) de açúcar mascavo 3 colheres (sopa) de molho inglês
Fatias de conserva de abacaxi e cerejas (ou ameixas) para decorar
Modo de Preparo:
Prepare o tender, retirando a casca grossa que o recobre e fazendo cortes quadriculados em toda a superfície, com linhas diagonais e introduza cravos da índia na intersecção das linhas. Aqueça o forno a 200º. Regue o tender com o vinho branco misturado ao suco de abacaxi, o açúcar mascavo e o molho inglês. Leve-o ao forno por uma hora, coberto com papel alumínio. Descubra-o e deixe-o por mais 1 hora, mais ou menos, regando-o com o caldo de vez em quando, até que esteja com toda a superfície dourada. Retire-o e decore com as fatias de abacaxi, colocando no centro de cada um uma ameixa ou cereja.
Sirva o molho que ficou na assadeira, engrossado com um pouco de farinha, à parte, se não ficar muito salgado.
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