Receita de Strogonoff de Bacalhau

Receita de strogonoff de bacalhau
Receita de strogonoff de bacalhau

Ai como eu amo o Strogonoff de Bacalhau, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:

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Ingredientes do Strogonoff de Bacalhau:

Bacalhau: 500 g de bacalhau dessalgado e cortados em cubos de 2 cm 4 colheres (sopa) de azeite 2 dentes de alho amassados com pimenta dedo-de-moça picada a gosto Molho: ½ xícara (chá) de azeite 1 cebola grande picada 2 dentes de alho amassados com pimenta dedo-de-moça picada a gosto 1 colher (sopa) de salsinha picada 1 colher (sopa) de cebolinha picada 4 tomates amolecidos por 2 minutos no microondas (sem pele e sem sementes) 3 colheres (sopa) de molho de tomate pronto 3 colheres (sopa) de catchup 1 colher (sopa) de mostarda 1 colher (sopa) de molho inglês ½ xícara (chá) de vinho branco seco 1 xícara (chá) de champignons cortados em lâminas 500 g de bacalhau cortado em cubos e refogado no azeite com alho 12 uvas Itália sem pele e sem sementes cortadas ao meio 1 ½ xícara (chá) de creme de leite fresco

Sal a gosto

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Modo de Preparo:

Bacalhau: Numa frigideira, coloque o azeite e doure o alho amassado com o sal e a pimenta, junte o bacalhau, refogue e deixe secar a água. Reserve para misturar ao molho. Molho: Aqueça o azeite, doure a cebola com o alho amassado com sal temperado e pimenta, a salsinha e a cebolinha picada. Junte os tomates amolecidos, o molho de tomate pronto, o catchup, a mostarda e o molho inglês, adicione o vinho branco seco, aos poucos. Deixe cozinhar por uns 15 min. Coloque os champignons cortados em lâminas, o bacalhau refogado no azeite e no alho e deixe cozinhar por uns 10 min, as uvas e o creme de leite.

Acerte o sal e sirva com batata sautê.

Para mais receitas assim, não deixe de visitar o Guia da Culinária!

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