Receita de Sopa Coada de Perdiz

Confira a Sopa Coada de Perdiz, um dos mais saborosos pratos do Guia da Culin…
29 de novembro de 2020
Ai como eu amo o Sopa Coada de Perdiz, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:

Ingredientes do Sopa Coada de Perdiz:

02 perdizes 120g de cebola em cubos 80g de cenoura em cubos 120g de aipo em cubos 04 dentes de alho picados 80g de tomate em cubos 30ml de azeite de oliva extravirgem 08 folhas de sálvia 800ml de calda de carne fervente 200g de pão de fôrma 80g de queijo gruyère em fatias 120g de queijo parmesão

Publicidade - OTZAds

15g de sal Pimenta do reino

Publicidade - OTZAds

Modo de Preparo:

Temperar as perdizes com sal e pimenta, colocar num tabuleiro e juntar a cebola, a cenoura, o aipo, o alho, o tomate, o azeite e a sálvia. Levar ao forno moderado-alto pré-aquecido (200ºC) por cerca de 40 minutos, acrescentando um pouco do caldo durante o cozimento. Retirar do forno, desossar e desfiar as perdizes. Levar o tabuleiro com o caldo que se formou ao fogo e deixar reduzir a menos da metade. Coar e juntar a carne das perdizes. Colocar as fatias de pão de fôrma numa assadeira e levar ao forno para tostar. Em xícaras refratárias, fazer camadas de perdiz, queijo gruyère, queijo parmesão e uma fatia de pão de fôrma. Repetir as camadas até terminar com uma fatia de pão. Por cima, dispor mais queijo parmesão e regar com o caldo fervente. Levar ao forno moderado pré-aquecido (180ºC) por 20 minutos.

Publicidade - OTZAds

Para mais receitas assim, não deixe de visitar o Guia da Culinária!
Logo-guia-da-culinaria

Um dos maiores websites de receita de todo o Brasil! O Guia da Culinária foi criado em 2019 e com foco em difundir culturas e os sabores de todo o Brasil!

Grupo Reciperie


© Guia da Culinária. Todos os direitos reservados. Criado por AzarodHospedado com

Carregando suas receitas…

0