Ai como eu amo o Frango ao Molho Branco, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:
Ingredientes do Frango ao Molho Branco:
Evite descascar os legumes; se isso for necessário, não o faça antes de cozinhar. Assim, você estará evitando o desperdício de minerais e vitaminas, que se encontram em maior quantidade junto à casca.
1 frango de 2 kg 150 g de presunto cru 2 colheres (sopa) de patê de fígado 3 colheres (sopa) de manteiga 2 gemas 1 copo de creme de leite 1/2 copo de vinho branco seco Suco de 1/2 limão 2 colheres (sopa) de óleo Sal
Pimenta-do-reino
Modo de Preparo:
Tempere o frango com sal, por dentro e por fora, e amarre-o com um barbante fino. Doure-o na manteiga e no óleo e acrescente o presunto cru cortado em tiras. Cozinhe-o em seu próprio molho, umedecendo de vez em quando com um pouco de vinho. Quando estiver cozido, escorra-o e corte em pedaços, coloque numa travessa e mantenha quente. Leve novamente ao fogo o molho do cozimento, junte o creme de leite acrescido do suco de limão, deixe ferver por alguns minutos, complete com as gemas e o patê de fígado. Misture bem e sirva o molho bem quente por cima do frango.
Para mais receitas assim, não deixe de visitar o Guia da Culinária!