Receita de Sarapatel de porco

Ingredientes:

  •  2 quilogramas de Miúdos de porco
  •  1 xícara de Sangue de porco cozido
  •  2 unidades de cebola
  •  6 dentes de Alho
  •  3 colheres de sopa de Azeite
  •  6 colheres de sopa de banha de porco
  •  1 xícara de Vinagre de vinho branco
  •  3 xícaras de Água (720 mililitros)
  •  1 unidade de Suco de lima
  •  1 xícara de Hortelã picada
  •  1 xícara de Salsinha picada
  •  1 unidade de Pimenta vermelha
  •  1 folha de Louro
  •  Pimenta do reino a gosto
  •  Sal a gosto

Modo de Preparo:

Para esta receita de sarapatel de porco, comece por cozer os miúdos do porco em água e suco de limão. 

Para dar mais gosto, pode colocar o restante de limão a cozer com os miúdos do porco.

Corte o sangue em pedaços pequenos, bem como os miúdos de porco cozidos.

Em uma panela, coloque o azeite, a banha de porco e refogue um pouco a cebola os alhos com a folha de louro.

Junte ao refogado, os miúdos, o sangue e todos os restantes ingredientes, excepto a água, a salsinha e a hortelã.

Deixe refogar por uns 20 minutos em lume médio.

Adicione a água e deixe cozinhar por mais 30 minutos. Retire do fogo, adicione a salsinha, a hortelã picada, tampe a panela e deixe repousar por 15 minutos.

O seu sarapatel de porco, está pronto!

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