Receita de Sopa de missô com carne e legumes

Receita de Sopa de Missô com Carne e Legumes

Para os dias mais frios ou para aqueles que procuram uma opção de refeição simples, gostosa, fácil, rápida, barata e que agrade toda a família, a sopa de missô com carne e legumes é a escolha perfeita. Além de ser uma receita muito saborosa, ela também é bastante nutritiva, já que conta com a presença de proteínas, carboidratos e vitaminas em sua composição.

Ingredientes:

• 500g de carne bovina cortada em cubos pequenos
• 1 cebola picada
• 1 cenoura média cortada em rodelas
• 1 abobrinha cortada em cubos
• 2 batatas médias cortadas em cubos
• 1 xícara de repolho picado
• 3 colheres de sopa de missô (pasta de soja fermentada)
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim
• 2 colheres de sopa de shoyu
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 litro de água
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

• Em uma panela grande, aqueça o óleo de gergelim e refogue a cebola até que ela fique transparente.
• Acrescente a carne e deixe dourar.
• Adicione a cenoura, a abobrinha, as batatas e o repolho, misturando bem.
• Em seguida, coloque o missô, o shoyu, o açúcar e a água.
• Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Deixe cozinhar em fogo médio por aproximadamente 30 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
• Sirva bem quente.

Dicas:

Para uma versão mais saudável, você pode optar por utilizar carne magra, como patinho ou alcatra, e adicionar mais legumes de sua preferência, como brócolis, couve-flor ou até mesmo cogumelos.

Se preferir uma sopa mais encorpada, você pode acrescentar um pouco de macarrão no final do preparo e deixar cozinhar por mais alguns minutos.

Caso queira uma opção vegetariana, basta substituir a carne por tofu cortado em cubos.

Curiosidade:

A sopa de missô é uma receita tradicional japonesa, feita com a pasta de soja fermentada, o missô. Além de ser muito saborosa, ela também é considerada um alimento medicinal, já que o missô é rico em enzimas e probióticos que auxiliam na digestão e na saúde intestinal.

Então, além de ser uma opção deliciosa para as refeições em família, a sopa de missô com carne e legumes também pode trazer diversos benefícios para a saúde.

Bom apetite e aproveite essa delícia de receita!

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