Ai como eu amo o Rocambole de Batata, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:
Ingredientes do Rocambole de Batata:
6 batatas cozidas e amassadas 1 xícara de chá de leite 2 colheres de manteiga ou margarina 1 colher de queijo parmesão ralado 3 ovos Sal Farinha de trigo que dê para consistência, aproximadamente 2 colheres
Fatias de mussarela para o recheio
Modo de Preparo:
Bata as claras em neve, junte as gemas e misture os demais ingredientes, pondo a farinha aos poucos, arrume a massa em uma forma untada e leve ao forno quente durante 25 minutos até corar. Vire a forma sobre uma toalha úmida. Cubra a massa com fatias de mussarela e enrole o rocambole, espalhe por cima o molho de tomate, depois polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno novamente por alguns minutos até a mussarela derreter. Sirva bem quente.
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