Receita de Quiche de Tofu com Legumes

Ai como eu amo o Quiche de Tofu com Legumes, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:

Ingredientes do Quiche de Tofu com Legumes:

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½ xícara (chá) de mandioca ou batata cozida e amassada 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral 1 xícara (chá) de farinha de aveia 1 ovo 1 xícara de óleo Recheio: 2 ovos 250g de tofu picado 1 pitada de noz-moscada moída ½ xícara de milho 200g de brócolis cozido e picado 1 cenoura média cozida e picada ½ xícara (chá) de cebolinha verde picada

Sal a gosto

Modo de Preparo:

Colocar em uma tigela a mandioca, a farinha de trigo e o sal, juntar a aveia e misturar. Depois colocar o ovo e o óleo. Trabalhar a massa por 5 minutos e deixar descansar por 30 minutos na geladeira. Recheio: Colocar no liquidificador os ovos, o tofu, a noz-moscada e o sal. Bater tudo até obter um creme. Reserve. Espalhar sobre a massa o milho, o brócolis e a cenoura. Salpicar a cebolinha e despejar o creme. Voltar ao forno médio e deixar por mais 35 minutos.

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