Ai como eu amo o Pizza de Escarola, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:
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1 disco de pizza 1 pé de escarola 3 colheres (sopa) de azeite 3 dentes de alho 200 g de mussarela , cortada em cubos 6 filés de aliche, em conserva Azeitonas pretas, a gosto
Sal e pimenta-do-reino, a gosto
Lave a escarola. Coloque-a em panela com vapor e deixe-a até murchar. Deixe esfriar e esprema-a levemente. Corte-a em tiras finas. Aqueça o azeite. Frite o alho e refogue a escarola, temperando com sal e pimenta. Espalhe sobre o disco de pizza o molho e a escarola, cubra com mussarela, azeitonas pretas e aliche. Leve ao forno por 5 minutos.
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