Receita de Pescada com alcaparras

Ingredientes do Pescada com alcaparras:

2 colheres (chá) de alcaparras 1 colher (café) de alecrim 2 colheres (chá) de azeite Papel manteiga, o quanto baste para o pappillote Sal e pimenta-do-reino, a gosto ½ cebola, em rodelas 2 filés de pescada

Anúncio publicitário

Suco de ½ limão

Modo de Preparo:

Ligar o forno em temperatura média (180 graus). Temperar os peixes com sal, pimenta do reino e suco de limão. Reservar. Numa folha de papel manteiga, colocar 1 filé de peixe, no centro, metade das rodelas de cebola, metade das alcaparras e o alecrim. Fechar o papel manteiga, formando um envelope, e aperte bem as pontas para que o líquido não vaze. Repetir a operação com o outro filé. Este procedimento recebe o nome de pappillote. Colocar os pappillotes numa assadeira e levar ao forno preaquecido, por 10 minutos.
Retirar do forno, acrescentar o azeite e servir a seguir.