Ai como eu amo o Pescada com alcaparras, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:
Ingredientes do Pescada com alcaparras:
2 colheres (chá) de alcaparras 1 colher (café) de alecrim 2 colheres (chá) de azeite Papel manteiga, o quanto baste para o pappillote Sal e pimenta-do-reino, a gosto ½ cebola, em rodelas 2 filés de pescada
Suco de ½ limão
Modo de Preparo:
Ligar o forno em temperatura média (180 graus). Temperar os peixes com sal, pimenta do reino e suco de limão. Reservar. Numa folha de papel manteiga, colocar 1 filé de peixe, no centro, metade das rodelas de cebola, metade das alcaparras e o alecrim. Fechar o papel manteiga, formando um envelope, e aperte bem as pontas para que o líquido não vaze. Repetir a operação com o outro filé. Este procedimento recebe o nome de pappillote. Colocar os pappillotes numa assadeira e levar ao forno preaquecido, por 10 minutos.
Retirar do forno, acrescentar o azeite e servir a seguir.
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