Receita de Peixe com Espinafre

Ai como eu amo o Peixe com Espinafre, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:

Ingredientes do Peixe com Espinafre:

1 kg de badejo 2 dentes de alho 4 colheres (sopa) de suco de limão 1 colher (sopa) de endro picado 1 colher (sobremesa) de orégano picado ½ colher (café) de sal Pimenta-do-reino 1 colher (sopa) de margarina vegetal cremosa sem sal 1 cebola grande 1 maço de espinafre 1 pimentão verde ½ xícara (chá) de maionese light

2 colheres (sopa) de salsinha picada

Modo de Preparo:

Tempere o peixe com o alho amassado, metade do suco de limão, o endro, o orégano, o sal e a pimenta a gosto; deixe nesse tempero por 15 minutos. Coloque-os em uma fôrma refratária levemente untada com margarina e cubra com papel-alumínio. Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC, por 15 a 20 minutos, ou até que estejam cozidos. Em uma panela coloque a margarina e leve ao fogo para derreter, adicione a cebola ralada e refogue até murchar. Acrescente o espinafre, o pimentão picado, o restante do suco de limão e refogue por 5 minutos. Retire do fogo, escorra o líquido que se formou e pique o espinafre. Adicione a maionese e a salsinha; misture bem, coloque um pouco dessa mistura sobre cada filé e sirva.

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