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Ai como eu amo o Pastel japonês, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:

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tenha um restaurante em casa sem ter que cozinhar

Ingredientes do Pastel japonês

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Recheio

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  • 300 g de repolho cozido e picado
  • 200 g de carne de porco moída
  • 100 g de nirá picado
  • 4 colheres (sopa) de shoyu
  • 1 colher (sopa) de óleo de gergelim torrado
  • 1 colher (sopa) de sakê
  • 1 colher (sopa) de caldo de gengibre ralado
  • 3 dentes de alho ralado

Massa

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  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2/3 xícara (chá) de água fervendo
  • 2 colheres (chá) de óleo Sal a gosto

Molho

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  • 2 colheres (sopa) de shoyu
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 1 colher (sopa) de óleo de gergelim torrado
  • 1 colher (café) de caldo de gengibre ralado.

Ingredientes para a Fritura

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  • Água fervida o suficiente
  • Óleo o suficiente

Modo de Preparo do Pastel japonês

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Massa

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  1. Misture a farinha de trigo, o óleo e o sal, vá acrescentando aos poucos a água e amasse até que a massa fique com uma textura macia.
  2. Descanse por 3 horas.
  3. Esprema bem o repolho e o nirá para retirar o excesso de água e misture com o restante dos ingredientes do recheio.
  4. Numa superfície enfarinhada divida a massa em 20 partes iguais e com auxílio de um rolo abra no tamanho de um pastel pequeno de modo que fique redonda.
  5. Coloque uma colher de chá de recheio e feche dobrando as bordas com as mãos, fazendo pregas, pressione levemente a base para que o pastel fique em pé com as pregas viradas para cima.
  6. Repita este processo com o restante da massa.
  7. Aqueça uma frigideira com duas colheres de sopa de óleo e doure a base do pastel, em seguida regue com água quente até cobrir 1/3 do pastel e tampe imediatamente, deixando até que seque toda a água.
  8. Arrume os pastéis no prato, colocando a base voltada para cima.

Molho

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  1. Misture todos os ingredientes.
  2. Sirva o Gyoza ainda quente, com o molho.
  3. Dicas: A carne de porco pode ser substituída pela de boi, camarão ou legumes.
  4. Você pode saboreá-lo frito (como nesta receita), na sopa ou apenas cozido na água.

Observação: Gyoza é um pastelzinho de origem chinesa, geralmente servido como entrada.

Para mais receitas assim, não deixe de visitar o Guia da Culinária!

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O Guia da Culinária foi criado em junho de 2019 para suprir uma demanda de receitas fáceis de serem preparadas, com poucos ingredientes e de baixo custo, além de é claro, a necessidade de um super blog com as melhores dicas para melhorar o seu desempenho na cozinha.
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