Ai como eu amo o Pão Húngaro de Limão, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:
Ingredientes do Pão Húngaro de Limão:
30 g de fermento de pão ou 2 colheres de sopa de granulado 1 colher de chá de sal 5 ou 6 xícaras de farinha de trigo Açúcar 1 1/2 xícara de leite Manteiga ou margarina 2 ovos Casca ralada de 2 limões
1/4 de colher de chá de noz-moscada ralada
Modo de Preparo:
Numa tigela, misture o fermento, o sal, 2 xícaras de farinha de trigo e 1/2 xícara de açúcar. Numa panela, coloque o leite e 1/4 de xícara de manteiga e leve ao fogo baixo até amornar. Junte os líquidos à mistura de ingredientes secos, junte os ovos e, em seguida, bata por 2 minutos. Adicione 1/2 xícara de farinha de trigo para obter uma mistura grossa e bata por mais 2 minutos. Mexendo com uma colher de pau, acrescente 2 xícaras de farinha de trigo para fazer uma massa macia. Sobre uma superfície enfarinhada, amasse-a até que fique elástica. Forme uma bola, coloque-a numa tigela untada e vire para que fique untada por igual. Cubra e deixe crescer até dobrar de volume. Numa tigela, misture a casca de limão, a noz-moscada e 1/2 xícara de açúcar. Numa panela, derreta 2 colheres de sopa de manteiga. Abaixe a massa, cubra com uma tigela e deixe descansar por 15 minutos. Corte a massa ao meio e, com a metade, divida em 16 pedaços e forme bolas com cada pedaço. Pincele as bolas com manteiga derretida e coloque numa forma com furo ao centro. Salpique por cima das bolas metade da mistura de casca de limão. Faça as
bolas restantes, pincele com manteiga derretida, arrume em cima das bolas que estão na forma e salpique com o resto da mistura de casca de limão. Cubra a forma com um pano, em lugar abrigado, até dobrar de volume. Asse por 35 minutos até que o pão esteja dourado e pareça oco quando batido ligeiramente com os dedos. Deixe dentro da forma por 5 minutos. Desenforme e deixe esfriar completamente.
Para mais receitas assim, não deixe de visitar o
Guia da Culinária!
