Receita de Molho romesco

Ai como eu amo o Molho romesco, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:

Ingredientes do Molho romesco:

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8 colheres de sopa de amêndoa sem pele 3 tomates sem pele e sem sementes 1 colher de sopa de alho socado Sal à gosto 1/2 colher de chá de pimenta caiena 4 colheres de sopa de vinagre

1 xícara de chá de azeite de oliva

Modo de Preparo:

Torrar as amêndoas no forno, esfriar e moer. Picar o tomate bem miudinho, misturar a amêndoa moída com o alho socado, o sal e a pimenta. Juntar o tomate picado e o vinagre, formando uma pasta. Colocar no liquidificador, virar o azeite aos poucos, batendo como se fosse maionese.

Corrigir o sal e servir com carnes ou peixes grelhados e assados.

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