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Categories: Molho

Receita de Molho puttanesca tradicional

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Mesmo não sendo muito conhecida a Receita de Molho puttanesca tradicional é uma delicia, experimente.

Receita de Molho puttanesca tradicional

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Surpreenda todos os seus convidados com essa receita maravilhosa, lendo o passo a passo bem simples!

Ingredientes Molho puttanesca tradicional:

  • 4 unidades de tomates maduros
  • 6 unidades de azeitonas pretas
  • 6 unidades de azeitonas verdes
  • 2 colheres de sopa de alcaparras
  • 2 filetes de anchova em conserva
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de chá de salsinha picada
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de pimenta do reino

Esta receita combina com: Talharim ao molho pesto

Passo a passo Molho puttanesca tradicional:

  1. Para preparar esta receita de molho de tomate italiano comece por reunir os ingredientes necessários.
  2. Em uma frigideira com o azeite em fogo baixo, refogue os alhos cortados finamente por 1 minuto.
  3. Enquanto isso, lave os tomates e bata-os no liquidificador ou processador com um pouco de água, até obter um purê não totalmente liso.
  4. Dica: Uma opção mais prática é usar purê de tomate de conserva.
  5. Adicione o purê de tomate à frigideira e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, mexendo sempre.
  6. Após o tempo indicado adicione as azeitonas cortadas em metades e sem o caroço, as anchovas cortadas finamente e as alcaparras. Misture e cozinhe por mais 10 minutos, para apurar o sabor.
  7. Dica: Tempere o molho com sal apenas no final, já que as anchovas são salgadas.
  8. Finalmente adicione a salsinha, misture tudo e retifique o sabor com sal e pimenta.
  9. Sirva o molho puttanesca polvilhado com queijo parmesão e com qualquer tipo de macarrão, garantimos que é muito saboroso! Bom apetite!
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