Receita de Molho puttanesca tradicional

Mesmo não sendo muito conhecida a Receita de Molho puttanesca tradicional é uma delicia, experimente.

Receita de Molho puttanesca tradicional

Surpreenda todos os seus convidados com essa receita maravilhosa, lendo o passo a passo bem simples!

Ingredientes Molho puttanesca tradicional:

• 4 unidades de tomates maduros
• 6 unidades de azeitonas pretas
• 6 unidades de azeitonas verdes
• 2 colheres de sopa de alcaparras
• 2 filetes de anchova em conserva
• 2 dentes de alho
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de salsinha picada
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de pimenta do reino

Esta receita combina com: Talharim ao molho pesto

Passo a passo Molho puttanesca tradicional:

1. Para preparar esta receita de molho de tomate italiano comece por reunir os ingredientes necessários.
2. Em uma frigideira com o azeite em fogo baixo, refogue os alhos cortados finamente por 1 minuto.
3. Enquanto isso, lave os tomates e bata-os no liquidificador ou processador com um pouco de água, até obter um purê não totalmente liso.
4. Dica: Uma opção mais prática é usar purê de tomate de conserva.
5. Adicione o purê de tomate à frigideira e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, mexendo sempre.
6. Após o tempo indicado adicione as azeitonas cortadas em metades e sem o caroço, as anchovas cortadas finamente e as alcaparras. Misture e cozinhe por mais 10 minutos, para apurar o sabor.
7. Dica: Tempere o molho com sal apenas no final, já que as anchovas são salgadas.
8. Finalmente adicione a salsinha, misture tudo e retifique o sabor com sal e pimenta.
9. Sirva o molho puttanesca polvilhado com queijo parmesão e com qualquer tipo de macarrão, garantimos que é muito saboroso! Bom apetite!