Receita de Manjar branco com calda de vinho

Receita de manjar branco com calda de vinho
Receita de manjar branco com calda de vinho
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Ingredientes:

⦁ 300 mililitros de ⦁ leite de coco
⦁ 30 gramas de amido de milho
⦁ 300 mililitros de leite (1¼ xícaras)
⦁ 100 gramas de açúcar
⦁ 1 envelope de ⦁ gelatina em pó sem sabor (12 g)
⦁ Para a calda:
⦁ 200 mililitros de ⦁ vinho do porto
⦁ 100 mililitros de água
⦁ 80 mililitros de suco de laranja
⦁ 10 gramas de canela em pau
⦁ 2 gramas de anis estrelado
⦁ 2 unidades de cravo
⦁ 1 pitada de coentro
⦁ 1 pitada de pimenta preta
⦁ 1 pitada de cardamomo
⦁ 100 gramas de açúcar

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Modo de preparo:

Para preparar o manjar branco com calda de vinho, comece por dissolver o amido de milho no leite. Junte o açúcar e o leite de coco e misture bem. Leve a mistura a fogo baixo e mexa bem até engrossar. Reserve.
Hidrate a gelatina em um pouco de água e misture com o creme. Coloque o manjar branco em forminhas individuais ou em uma forma de pudim grande e, quando esfriar, coloque no refrigerador por 4 horas (no mínimo) até solidificar.
Enquanto o manjar branco solidifica, prepare a calda. Dissolva o açúcar na água e leve ao fogo médio até obter uma calda clara. Junte o vinho do Porto, as especiarias e o suco de laranja. Abaixe a temperatura para fogo baixo e cozinhe até obter o ponto de calda.
Desenforme o manjar e cubra com a calda de vinho do Porto. Decore com os ingredientes da calda e o seu manjar branco com calda de vinho está pronto a comer!

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