½kg de mussarela ½kg de presunto 2 berinjelas grandes cortadas em tiras 2 ovos batidos Óleo para fritar Farinha de rosca para empanar Sal e queijo ralado à gosto. Molho Branco: 1 litro de leite 4 colheres de sopa de farinha de trigo 2 colheres de sopa de margarina 1 gema de ovo Sal à gosto. Molho Vermelho: ½ cebola picada 1 dente de alho Óleo Sal à gosto ½ caixa de purê de tomate
½ xícara de chá de água.
Cortar as berinjelas em tiras e passar no ovo, na farinha e fritar. Deixar escorrer e reservar. Molho Branco: Dissolver a farinha em um pouco de leite, acrescentar o restante dos outros ingredientes e levar ao fogo para engrossar. Molho Vermelho: Misturar todos os ingredientes e levar ao fogo, deixar apurar e desligar. Montagem: Montar as seguintes camadas num refratário: 1. Fatias de berinjela e molho branco 2. Fatias de presunto, fatias de mussarela e molho vermelho 3. Fatias de berinjela e molho branco 4. Fatias de presunto, mussarela e molho vermelho 5. Cobrir com molho branco misturado ao molho vermelho
6. Colocar o queijo ralado e levar ao forno para gratinar.
Para mais receitas assim, não deixe de visitar o Guia da Culinária!Um dos maiores websites de receita de todo o Brasil! O Guia da Culinária foi criado em 2019 e com foco em difundir culturas e os sabores de todo o Brasil!
© Guia da Culinária. Todos os direitos reservados. Criado por Azarod | Hospedado com
Carregando suas receitas…
0