Receita de Lagarto Recheado com Frutas Secas

Receita de Lagarto Recheado com Frutas Secas

Se você está procurando uma receita simples, gostosa e que vai agradar toda a família, o lagarto recheado com frutas secas é uma ótima opção. Além de ser um prato delicioso, é fácil e rápido de preparar, além de ser bastante econômico. Além disso, é uma receita que traz todo o amor e sabor da cozinha caseira para a mesa. Então, vamos lá, mãos à obra!

Receita de Lagarto Recheado com Frutas Secas

40 minutos

Muito fácil

Custo baixo

6 porções

Ingredientes ( 6 porções porções)

1 kg de lagarto limpo

1 xícara de chá de vinho branco seco

1 colher de sopa de suco de limão

1 cebola picada

2 dentes de alho amassados

1 colher de sopa de sal

1 colher de chá de pimenta do reino

1 colher de sopa de óleo

1 xícara de chá de frutas secas picadas (damasco, ameixa, tâmara, uva passa)

1 xícara de chá de castanhas picadas (amêndoas, nozes, castanha de caju)

Modo de preparo

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   1. Em um recipiente, tempere o lagarto com o vinho branco, o suco de limão, a cebola, o alho, o sal e a pimenta do reino. Deixe marinar por cerca de 30 minutos.
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   2. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure o lagarto de todos os lados. Adicione a marinada e um pouco de água, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos.
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   3. Retire o lagarto da panela e deixe esfriar. Reserve o caldo do cozimento.
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   4. Com uma faca afiada, faça um corte no lagarto, formando uma "bolsa" para o recheio.
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   5. Em uma tigela, misture as frutas secas e as castanhas. Recheie o lagarto com essa mistura e feche a abertura com palitos ou linha de cozinha.
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   6. Em uma assadeira, coloque o lagarto recheado, regue com o caldo do cozimento reservado e cubra com papel alumínio. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos.
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   7. Retire o papel alumínio e deixe assar por mais 10 minutos, para dourar.
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   8. Sirva o lagarto recheado com frutas secas fatiado, acompanhado do molho do cozimento e de uma salada de sua preferência.

Dicas

1. 1. Se preferir, pode substituir o lagarto por outra carne de sua preferência, como maminha ou filé mignon.
2. 2. Para um toque especial, adicione um pouco de mel ou melado de cana na marinada.

Curiosidades

O lagarto é um corte de carne bovina bastante versátil, podendo ser preparado de diversas formas, como assado, cozido, grelhado ou recheado.
Essa receita de lagarto recheado com frutas secas tem origem na culinária árabe, que é conhecida por utilizar esse tipo de ingrediente em suas preparações.

Com essa receita de lagarto recheado com frutas secas, você terá um prato completo e muito saboroso, que com certeza vai agradar a todos. Além disso, é uma ótima opção para receber amigos e familiares em casa, pois é uma receita que rende bastante e é fácil de preparar.

E para deixar esse prato ainda mais especial, que tal preparar uma mesa bonita e aconchegante para receber seus convidados? Com certeza, será um momento de muito amor e alegria em família.

Agora é só colocar a mão na massa e experimentar essa deliciosa receita de lagarto recheado com frutas secas. Tenho certeza de que será um sucesso e vai se tornar um prato querido em sua casa. Bom apetite!

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