Receita de Lagarto Recheado com Frutas Secas

Receita de lagarto recheado com frutas secas
Receita de lagarto recheado com frutas secas

Ai como eu amo o Lagarto Recheado com Frutas Secas, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:

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Ingredientes do Lagarto Recheado com Frutas Secas:

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1 kg de lagarto redondo (paulista) 1 xícara (chá) de frutas secas picadas e misturadas (ameixa sem caroço, damascos, tâmaras e passas claras e escuras, sem sementes) 1/2 xícara (chá) de bacon picado em cubinhos 1 litro de suco de laranja natural Sal a gosto 6 dentes de alho amassados Molho: 1 cebola grande fatiada Molho Inglês (ou molho de soja) a gosto

Maizena para engrossar (opcional)

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Modo de Preparo:

Faça furos em “x” com a ponta de uma faca afiada e recheie a carne com as frutas secas e o bacon. Faça a marinada com os demais ingredientes, coloque a carne, já recheada na marinada e deixe tomar gosto por cerca de 1 hora. Cozinhe a carne em panela de pressão, por cerca de 1 hora ou até ficar macia, mas não a ponto de desfiar. Retire o lagarto da panela, reduza o caldo do cozimento; quando o caldo estiver reduzido, acrescente os demais ingredientes do molho e cozinhe por cerca de 5 minutos.

Sirva o lagarto inteiro ou fatiado, coberto com o molho.

Para mais receitas assim, não deixe de visitar o Guia da Culinária!

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