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Ai como eu amo o Fritura de Bacalhau com Salada de Feijão, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:

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Ingredientes do Fritura de Bacalhau com Salada de Feijão

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  • 2/3 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de leite
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (chá) de fermento químico em pó
  • 300 g de bacalhau
  • 2 ovos batidos
  • Sal a gosto

Salada

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  • 4 xícaras de feijão-fradinho cozido
  • 1/2 xícara de azeite
  • 1/4 xícara de salsa picada
  • 1/4 xícara de vinagre
  • 2 tomates sem sementes em cubos pequenos
  • 1 cebola picada
  • Sal a gosto

Para fritar

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  • Óleo

Modo de Preparo da Fritura de Bacalhau com Salada de Feijão

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  1. Deixe o bacalhau de molho por 36 horas, trocando a água pelo menos quatro vezes nesse período.
  2. Cozinhe o bacalhau por 5 minutos em água fervente.
  3. Escorra e deixe esfriar.
  4. Desfie em lascas, retirando a pele e as espinhas.
  5. Junte a cebola e a salsa.
  6. Numa tigela, misture o ovo, a farinha de trigo e o fermento.
  7. Aos poucos, acrescente o leite, mexendo sempre.
  8. Adicione o bacalhau e tempere com sal.
  9. Coloque bastante óleo numa panela e aqueça em fogo alto.
  10. Aos poucos, frite colheradas da mistura no óleo quente até dourar dos dois lados (ao colocar a mistura na panela, mergulhe um pouco a colher no óleo para a massa não se espalhar).
  11. Escorra em papel-toalha.

Salada

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  1. Junte todos os ingredientes e misture com cuidado.
  2. Sirva a seguir com as pataniscas.

Para mais receitas assim, não deixe de visitar o Guia da Culinária!

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