Ai como eu amo o Fondue de Frango, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:
Ingredientes do Fondue de Frango:
8 escalopes de peito de frango 2 colheres (sopa) de óleo de oliva 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho Tomilho seco 4 pimentões 1 copo de cebolinhas em conserva 1 vidro de champinhon (210 ml) 1 litro de óleo Sal
Pimenta-do-reino moída
Modo de Preparo:
Corte os escalopes de frango em tiras finas. Prepare um escabeche com o óleo, o vinagre e as ervas. Passe as tiras de carne no escabeche e deixe de molho por algumas horas. Depois retire a carne, seque-a bem com papel absorvente e limpe-a. Retire as sementes do pimentão, corte-o em pedacinhos e arrume de maneira bem decorativa, com as tiras de carne, as cebolinhas e os champinhons, em porções individuais. Esquente o óleo. Espete a carne com um ou dois acompanhamentos e frite-a. Tempere a carne com sal e pimenta somente após a fritura.
