Ai como eu amo o Feijoada Diferente, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:
Ingredientes do Feijoada Diferente:
Carne seca 160 g Feijão preto 2 ½ xícaras (chá) Água o suficiente Óleo 10 colheres (sopa) Acém em cubos 200 g Pernil em cubos 200 g Lingüiça calabresa 200 g Cenoura em cubos 1 ½ xícara (chá) Beterraba em cubos 1 ½ xícara (chá) Mandioquinha em cubos ½ xícara (chá) Tomate picado 1 xícara (chá) Nabo ralado ½ xícara (chá) Cebola ¾ xícara (chá) Alho 4 dentes Salsa 1 colher (sopa)
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Retire o sal da carne seca, e deixe o feijão preto de molho na véspera. Doure, em 5 colheres de óleo, a carne bovina, a suína, a calabresa e reserve. Coloque para cozinhar o feijão com a carne seca. Quando estiverem macios, acrescente as carnes douradas. Á parte, cozinhe separadamente todos os legumes, “al dente”, exceto o tomate e o nabo. Em seguida, adicione os legumes cozidos ao feijão com as carnes. Em uma panela, doure a cebola e o alho no óleo restante. Tempere a feijoada e adicione o tomate, o nabo e a salsa. Verifique, então, o sal. Sirva quente.
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