Receita de Esfirra de Ricota

Ai como eu amo o Esfirra de Ricota, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:

Ingredientes do Esfirra de Ricota:

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Massa: 500 g de farinha de trigo 20 g de fermento para pão 2 colheres (sopa) de açúcar 2 colheres (sopa) de óleo 1 colher (sopa) de sal 1 copo de água 1 gema para pincelar Recheio: 200 g de ricota Tomate, cebola e salsinha picada

Sal e queijo ralado a gosto

Modo de Preparo:

Massa: Faça uma esponja com um pouco de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água. Deixe-a descansar por uns 10 minutos. Após este descanso, adicione o restante dos ingredientes e faça uma massa macia. Deixe descansar, coberta com um pano, durante uns 20 minutos. Após este descanso, modele as esfirras e recheie-as. Pincele com ovos batidos e deixe crescer. Após terem crescido, leve-as para assar. Recheio:

Misture todos os ingredientes e recheie as esfirras.

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