Receita de Esfihas de Folhas de Couve-flor

Receita de Esfihas de Folhas de Couve-flor: simples, gostoso e rápido

As esfihas são um prato típico do Oriente Médio, que se popularizou em todo o mundo por sua versatilidade e sabor. Normalmente feitas com uma massa de farinha de trigo, as esfihas podem ser recheadas com uma infinidade de ingredientes, como carne, queijo, legumes e até mesmo doces.

Porém, para aqueles que buscam uma opção mais leve e saudável, a receita de esfihas de folhas de couve-flor pode ser uma ótima escolha. Além de ser uma opção sem glúten, essa receita é simples, gostosa, fácil, rápida e econômica. E o melhor de tudo: é uma ótima maneira de incluir mais vegetais na alimentação da família.

Ingredientes

Receita de Esfihas de Folhas de Couve-flor

30 minutos

Muito fácil

Custo baixo

6 porções

Ingredientes ( 6 porções porções)

1 couve-flor média

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

1 colher de sopa de azeite

1 ovo

1/2 xícara de farinha de amêndoas

1/4 xícara de farinha de linhaça

1 colher de sopa de orégano

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Recheio de sua preferência (carne, queijo, frango, legumes, etc.)

Modo de preparo

1. 1
   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2
   Lave bem a couve-flor e retire as folhas e o talo. Corte em pedaços pequenos e coloque em um processador ou liquidificador. Bata até formar uma farofa fina.
3. 3
   Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem dourados.
4. 4
   Em uma tigela, misture a farinha de amêndoas, a farinha de linhaça, o ovo, o orégano, o sal e a pimenta. Adicione a couve-flor processada e o refogado de cebola e alho. Misture bem até formar uma massa homogênea.
5. 5
   Em uma forma untada, faça pequenos discos com a massa, abrindo com as mãos. Coloque o recheio de sua preferência no centro de cada disco e feche, formando uma esfiha.
6. 6
   Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos, ou até as esfihas ficarem douradas.

Dicas

1. 1. Você pode utilizar outras farinhas, como a de arroz ou de aveia, no lugar da farinha de amêndoas e de linhaça.

Curiosidades

As esfihas são um prato de origem árabe, mas cada país tem sua própria versão. No Líbano, por exemplo, a massa é mais fina e o recheio é feito com carne de cordeiro.

Essa receita de esfihas de folhas de couve-flor é uma ótima opção para quem busca uma alimentação mais saudável e equilibrada, sem abrir mão do sabor e da praticidade. Além disso, é uma opção barata, já que os ingredientes são fáceis de encontrar e acessíveis.

Uma dica para deixar essa receita ainda mais nutritiva é adicionar legumes picados no recheio, como cenoura, abobrinha e tomate. Assim, você aumenta o consumo de vegetais e torna a refeição ainda mais completa.

Outra vantagem dessa receita é que ela pode ser adaptada de acordo com as preferências e restrições alimentares de cada um. Para uma opção vegetariana, por exemplo, basta substituir o recheio de carne por legumes e queijos. Já para uma versão sem lactose, basta trocar o queijo por uma opção sem lactose ou por tofu.

E não se preocupe se não tiver um processador ou liquidificador em casa. Você também pode ralar a couve-flor em um ralador fino ou até mesmo picá-la bem fininha com uma faca. O importante é deixá-la bem triturada, para que a massa fique com uma textura homogênea.

Para quem tem crianças em casa, essa receita é uma ótima maneira de incentivar o consumo de vegetais de forma divertida e saborosa. Afinal, quem resiste a uma esfiha gostosa e colorida?

Por fim, essa receita de esfihas de folhas de couve-flor é uma ótima opção para ser preparada em família, pois é simples e rápida de fazer. Todos podem participar do processo de preparo, desde o processamento da couve-flor até a escolha do recheio. E, claro, depois é só saborear juntos essa delícia feita com amor e cuidado.

Experimente essa receita e descubra como é possível transformar um prato tradicional em uma opção saudável e deliciosa. Com certeza, será um sucesso entre a família e os amigos. Bom apetite!

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