Ai como eu amo o Daikon, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:
Ingredientes do Daikon:
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Nabos Sal 3 colheres de sopa de vinagre 1 colher de sopa de saquê 1 colher de chá cheia de açúcar 1 pitada de glutamato monossódico
Anilina vegetal cor-de-rosa
Modo de Preparo:
Escolha nabos bons, descasque-os e corte-os em rodelas de 2 cm de espessura, para depois cortá-los em cubos. Espalhe 1 colher de chá de sal sobre os cubos de nabo, comprima-os com as pontas dos dedos e deixe descansando por 1 hora. À parte, misture os outros ingredientes numa vasilha, deite os cubos de nabo nessa mistura e deixe-os descansando por algum tempo. Guarde-os num pote de vidro e mantenha sob refrigeração.
Os nabos assim preparados permanecem inalterados por 3 a 4 dias.
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