Ai como eu amo o Cozido de nabo com lula, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:
Ingredientes do Cozido de nabo com lula:
300g de lula 600g de nabo comprido 2 colheres de sopa de sakê 3 colheres de sopa de açúcar 3 colheres de sopa de shoyu 1 colher de chá de sal Cebolinha verde para salpicar
Água de arroz lavado (o suficiente)
Modo de Preparo:
Retire as vísceras da lula e lave-as, corte as pernas em 2 cm de comprimento e o restante em rodelas de 1 cm. Corte o nabo em hantsukigiri e leve para cozinhar durante 10 minutos em uma água que foi usada para lavar o arroz. Em uma outra panela, leve para cozinhar os ingredientes do caldo e assim que começar a ferver acrescente o sakê, o açúcar, o shoyu e o sal, adicione o nabo e continue cozinhando. Assim que o nabo estiver macio, acrescente as lulas reservadas e deixe cozinhar apenas por alguns minutos no fogo alto.
Retire do fogo, salpique as cebolinhas e sirva.
Para mais receitas assim, não deixe de visitar o Guia da Culinária!