Ai como eu amo o Costela assada, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:
Ingredientes do Costela assada:
2 kg de costela de porco 200 g de azeitonas (para o recheio) Sal Alho Cebola Pimenta-do-reino 1 colher (chá) de molho inglês 1 colher (chá) de mostarda em pasta 2 folhas de louro 1 copo de vinho branco seco
Óleo
Modo de Preparo:
Fure as costelas com a ponta de uma faca e recheie-as com as azeitonas, tempere com sal, pimenta, alho socado, mostarda e cebola picada. Coloque-as em uma vasilha, regue-as com molho inglês, vinho branco, espalhe louro picado por cima e deixe repousar durante três ou quatro horas. A seguir, coloque-as em uma assadeira, pincele com bastante óleo e leve ao forno regular, deixe assar, regando com o tempero em que estiveram e com o molho que se formar na assadeira, até as costelas ficarem bem assadas e douradas.
Sirva o molho em uma molheira à parte.
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