Receita de Chester ao champanhe

Ingredientes do Chester ao champanhe:

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1 chester (ou ave similar) de aproximadamente 3 quilos1 garrafa de champanhe ou vinho espumante branco1 copo de suco de laranja1 cebola grande cortada em 4 pedaços3 ramos de salsinha3 ramos de cebolinha Descongele a ave conforme as instruções da embalagem.Misture o champanhe com o suco de laranja e os temperos.Coloque a ave nesse líquido por pelo menos 12 horas.Leve ao forno em uma assadeira, com todo o líquido, coberto com papel de alumínio por aproximadmente 2 horas (algumas aves trazem um termômetro que indica quando está cozido).Retire o papel de alumínio e deixe corar, regando com o caldo da assadeira algumas vezes.Escorra o caldo, passe a ave para uma travessa e sirva.

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