Receita de Carne recheada

Ai como eu amo o Carne recheada, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:

Ingredientes do Carne recheada:

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1 kg de fraldinha ou coxão duro Sal e pimenta-do-reino a gosto 1/2 xícara (chá) de salsão picado 1/4 xícara (chá) de cebola picada 1/2 xícara (chá) de queijo cheddar picado 1 colher (chá) de manjerona 1 colher (chá) de tomilho 2 fatias finas de toucinho 2 colheres (sopa) de óleo de soja

1 xícara (chá) de água

Modo de Preparo:

Abrir a carne com uma faca para ficar fina, tipo bife, temperar com sal e pimenta e reservar. Misturar o salsão, a cebola e o queijo, colocar no meio da carne e enrolar como rocambole. Esfregar as ervas e cobrir com fatias de toucinho, amarrar com um barbante bem firme. Esquentar o óleo e dourar a carne de todos os lados, colocar a água e cozinhar durante uma hora ou mais até a carne ficar bem macia. Se necessário, acrescentar sempre um pouco de água.

Servir em fatias.

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