Receita de Bolo de Ricota com Molho de Morango

Ai como eu amo o Bolo de Ricota com Molho de Morango, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:

Ingredientes do Bolo de Ricota com Molho de Morango:

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Massa: 2 xícaras (chá) de bolachas de Maizena batidas no liquidificador 1/2 xícara (chá) de manteiga ou margarina derretida 500 g de ricota 4 ovos 1 1/2 xícara (chá) de açúcar 2 colheres (chá) de essência de baunilha 1 xícara (chá) de creme de leite azedo 2 colheres (sopa) de açúcar Molho: 1/4 de xícara (chá) de Karo 2 xícaras (chá) de morangos frescos cortados em fatias

Morangos inteiros para decorar

Modo de Preparo:

Massa: Misture as migalhas de bolacha com a manteiga e amasse bem. Espalhe a mistura numa forma redonda e aperte bem no fundo e nos lados . Numa tigela, bata a ricota até obter um creme, junte os ovos, o açúcar e 1 colher (chá) de baunilha. Continue batendo até que o creme fique leve e espumoso. Espalhe sobre a mistura de bolacha e leve ao forno durante aproximadamente 25 minutos. Reserve. Numa tigela misture o creme de leite azedo, o açúcar e a baunilha restante e espalhe cuidadosamente sobre o bolo morno. Leve à geladeira por pelo menos 3 horas. Molho: Coloque o Karo numa panela, leve ao fogo e deixe levantar fervura. Junte o morango e cozinhe por mais 1 minuto. Deixe esfriar e sirva com as fatias de bolo. Decore com morangos

Obs: para azedar o creme de leite, basta mistura-lo com 1 colher (sopa) de suco de limão e deixar repousar um pouco.

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