Ai como eu amo o Bolo de Pamonha, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:
Ingredientes do Bolo de Pamonha:
3 ovos grandes inteiros (em temperatura ambiente) 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal amolecida 1 lata de milho verde cozido no vapor (com água filtrada) 1 1/2 xícara (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de flocos de milho (pré-cozido) 1 vidro de leite de coco (200ml) 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado fino 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 pitada de sal Recheio: 150g de goiabada em fatias
150g de queijo branco fatiado sem sal
Modo de Preparo:
Bata no liquidificador os ovos e a manteiga até obter um creme liso e homogêneo. Em seguida, acrescente os demais ingredientes e bata muito bem. Coloque a metade da massa em fôrma de furo central e enfarinhada, espalhe a metade da massa e o restante do recheio, polvilhando canela em pó por cima. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC e asse até que esteja dourado e firme. Quando morno, desenforme, peneire açúcar com canela em pó.
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