Receita de Bolo de chocolate com recheio de doce de leite

Ingredientes:

⦁ 2 xícaras de Farinha de trigo (280 gramas)
⦁ 1 xícara de Açúcar (160 gramas)
⦁ 1 xícara de óleo (240 mililitros)
⦁ 1 xícara de água quente
⦁ 1 xícara de ⦁ chocolate ou ⦁ cacau em pó
⦁ 4 ovos
⦁ 1 colher de sopa de ⦁ licor a seu gosto, whisky ou rum (opcional)
⦁ 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
⦁ 1 colher de sopa de fermento em pó
⦁ Para rechear:
⦁ 1 copo de água
⦁ 2 colheres de sopa de açúcar
⦁ ½ lata de doce de leite
⦁ Para decorar:
⦁ ½ lata de doce de leite
⦁ 1 caixa de ⦁ creme de leite fresco e gelado
⦁ 2 colheres de sopa de ⦁ açúcar de confeiteiro ou refinado

Modo de preparo:

Prepare a massa deste bolo de chocolate caseiro batendo os ovos com o açúcar, de preferência com a batedeira, por 3-4 minutos. Nesse momento ligue também o forno a 180ºC.
Num bowl misture a farinha com o chocolate ou cacau em pó e adicione através de uma peneira ao creme anterior, alternando com o óleo e a água. Misture incorporando estes ingredientes delicadamente.
Dica: Aconselhamos adicionar a farinha e o chocolate peneirados para conseguir uma massa sem grumos e um bolo mais leve.
Por fim junte o licor, whisky ou rum para conferir a este bolo de chocolate com recheio de doce de leite um gostinho especial. Acrescente também o fermento e o bicarbonato e misture levemente na massa.
Unte e polvilhe chocolate em pó numa forma redonda sem furo central. Coloque nela a massa do bolo e leve a assar no forno a 180ºC por 30-40 minutos ou até passar no teste do palito. No fim desse tempo retire o bolo e espere esfriar para desenformar.
Enquanto o bolo assa você pode começar preparando a cobertura. Para isso, bata o creme de leite com a batedeira até ficar consistente. Depois, sem parar de bater, acrescente o açúcar. Fique batendo por mais 3-4 minutos ou até virar um creme bem suave e brilhante. Reserve na geladeira até ao momento de usar.
Quando o bolo estiver morno ou completamente esfriado, corte ao meio. Prepare a calda dissolvendo o açúcar na água e pincele essa mistura nas duas metades do bolo. Assim conseguimos um bolo de chocolate com recheio de doce de leite úmido e ainda mais gostoso!
Agora o bolo de chocolate está pronto para receber o recheio de doce de leite! Espalhe metade de uma lata de doce de leite sobre uma das metades do bolo e cubra com a outra metade de bolo. Use o restante doce de leite para cobrir o topo do bolo, ou apenas a quantidade que você achar que é suficiente.
Dica: Se o doce de leite estiver muito duro, coloque numa panela e esquente um pouco em fogo baixo.
Com uma espátula espalhe o creme de leite batido sobre o bolo ou, para um efeito mais profissional, use um saco de confeiteiro. Termine de decorar o bolo de chocolate com recheio de doce de leite a seu gosto e reserve na geladeira por, no mínimo, 1 hora antes de servir. Garantimos que todos irão babar com esta delícia!

Bom apetite!

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