Receita de Bolo de chocolate com recheio de doce de leite

Receita de bolo de chocolate com recheio de doce de leite
Receita de bolo de chocolate com recheio de doce de leite
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Ingredientes:

⦁ 2 xícaras de Farinha de trigo (280 gramas)
⦁ 1 xícara de Açúcar (160 gramas)
⦁ 1 xícara de óleo (240 mililitros)
⦁ 1 xícara de água quente
⦁ 1 xícara de ⦁ chocolate ou ⦁ cacau em pó
⦁ 4 ovos
⦁ 1 colher de sopa de ⦁ licor a seu gosto, whisky ou rum (opcional)
⦁ 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
⦁ 1 colher de sopa de fermento em pó
⦁ Para rechear:
⦁ 1 copo de água
⦁ 2 colheres de sopa de açúcar
⦁ ½ lata de doce de leite
⦁ Para decorar:
⦁ ½ lata de doce de leite
⦁ 1 caixa de ⦁ creme de leite fresco e gelado
⦁ 2 colheres de sopa de ⦁ açúcar de confeiteiro ou refinado

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Modo de preparo:

Prepare a massa deste bolo de chocolate caseiro batendo os ovos com o açúcar, de preferência com a batedeira, por 3-4 minutos. Nesse momento ligue também o forno a 180ºC.
Num bowl misture a farinha com o chocolate ou cacau em pó e adicione através de uma peneira ao creme anterior, alternando com o óleo e a água. Misture incorporando estes ingredientes delicadamente.
Dica: Aconselhamos adicionar a farinha e o chocolate peneirados para conseguir uma massa sem grumos e um bolo mais leve.
Por fim junte o licor, whisky ou rum para conferir a este bolo de chocolate com recheio de doce de leite um gostinho especial. Acrescente também o fermento e o bicarbonato e misture levemente na massa.
Unte e polvilhe chocolate em pó numa forma redonda sem furo central. Coloque nela a massa do bolo e leve a assar no forno a 180ºC por 30-40 minutos ou até passar no teste do palito. No fim desse tempo retire o bolo e espere esfriar para desenformar.
Enquanto o bolo assa você pode começar preparando a cobertura. Para isso, bata o creme de leite com a batedeira até ficar consistente. Depois, sem parar de bater, acrescente o açúcar. Fique batendo por mais 3-4 minutos ou até virar um creme bem suave e brilhante. Reserve na geladeira até ao momento de usar.
Quando o bolo estiver morno ou completamente esfriado, corte ao meio. Prepare a calda dissolvendo o açúcar na água e pincele essa mistura nas duas metades do bolo. Assim conseguimos um bolo de chocolate com recheio de doce de leite úmido e ainda mais gostoso!
Agora o bolo de chocolate está pronto para receber o recheio de doce de leite! Espalhe metade de uma lata de doce de leite sobre uma das metades do bolo e cubra com a outra metade de bolo. Use o restante doce de leite para cobrir o topo do bolo, ou apenas a quantidade que você achar que é suficiente.
Dica: Se o doce de leite estiver muito duro, coloque numa panela e esquente um pouco em fogo baixo.
Com uma espátula espalhe o creme de leite batido sobre o bolo ou, para um efeito mais profissional, use um saco de confeiteiro. Termine de decorar o bolo de chocolate com recheio de doce de leite a seu gosto e reserve na geladeira por, no mínimo, 1 hora antes de servir. Garantimos que todos irão babar com esta delícia!

Bom apetite!

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