Receita de Bife de Caçarola

Ingredientes do Bife de Caçarola:

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4 bifes de alcatra ou patinho Sal e pimenta do reino Suco de 1 limão 2 dentes de alho picado 2 colheres de sopa de margarina 1 tomate, sem sementes 1 cebola grande 1 folha de louro 1 cenoura grande

1 copo de vinho branco seco

Modo de Preparo:

Tempere os bifes com sal, pimenta do reino, suco de limão e o alho e deixe descansar por 1 hora. Derreta a manteiga, refogue a cebola e o tomate, junte a folha de louro e os bifes, com o tempero. Acrescente a cenoura cortada em rodelas, cubra com água e deixe cozinhar com a panela tampada, em fogo baixo, por uma hora. Acrescente o vinho e deixe cozinhar mais uma hora, em fogo baixo. Pode apressar o processo, se usar panela de pressão. Sirva com arroz branco, feijão e batatas fritas.

Pequenas variações, acrescido de milho cozido, ervilhas ou tiras de pimentão.