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Receita de Bacalhau com Grão-de-Bico

2021-01-18 18:33:56
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Ai como eu amo o Bacalhau com Grão-de-Bico, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:

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Ingredientes do Bacalhau com Grão-de-Bico:

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4 xícaras de água 2 3/4 xícaras de grão-de-bico 1/4 xícara de azeite 1 kg de bacalhau 8 tomates maduros cortados em gomos 4 dentes de alho picados 2 folhas de louro 1 lingüiça portuguesa cortada em rodelas

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

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Dois dias antes, coloque o bacalhau de molho. Troque a água pelo menos quatro vezes durante 48 horas. Retire a pele e as espinhas e corte-o em pedaços. Na véspera, ponha o grão-de-bico de molho. Escorra o grão-de-bico e reserve. Numa panela de pressão, em fogo alto, refogue o tomate, o louro e o alho no azeite. Tampe a panela, sem a pressão, e cozinhe por 10 minutos. Acrescente o grão-de-bico e a água. Tampe a panela, deixe ferver e cozinhe por 30 minutos.

Adicione a lingüiça e o bacalhau. Cozinhe, sem tampar, por 15 minutos. Tempere com sal e pimenta. Coloque numa travessa e sirva.

Para mais receitas assim, não deixe de visitar o Guia da Culinária!

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