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Categories: Receitas

Receita de Bacalhau com couve ao forno

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Ai como eu amo o Bacalhau com couve ao forno, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:

Ingredientes do Bacalhau com couve ao forno:

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½ kg de lombo de bacalhau1 maço médio de couve-manteiga3 batatas médias3 dentes de alho5 colheres (sopa) de azeite de olivaLave o bacalhau em água corrente, pique em pedaços médios e coloque-os numatigela com 2 litros de água fria.Deixe de molho na geladeira por 36 horas, trocando a água no mínimo 4 vezes.Lave as folhas de couve, elimine os talos e coloque-as umas sobre as outras,formando uma pilha.Enrole-as como rocambole apertando muito bem.Em seguida, corte as folhas finamente e reserve.Lave as batatas, descasque e corte-as em rodelas de 0,5 cm de espessura.Coloque-as numa panela com água e leve ao fogo até ficarem macias, mas firmes.Retire do fogo, escorra a água e reserve.Descasque os dentes de alho, pique-os finamente e leve ao fogo numa frigideira com 4 colheres (sopa) de azeite até o alho dourar levemente.Retire do fogo e reserve com o azeite de oliva.Na mesma frigideira, junte a couve e refogue rapidamente, sem parar de mexer, por 3 minutos. Retire do fogo e reserve.Unte uma assadeira refratária de 22 cm de diâmetro com o azeite de oliva restante.Forre o fundo com as batatas, distribua a couve, espalhe o bacalhau escorrido e regue com o alho frito no azeite de oliva.Leve ao forno por 20 minutos, ou até ficar bem quente.Retire do forno e sirva com arroz branco.Se preferir, distribua por cima azeitonas pretas antes de levar ao forno.Rendimento: 4 porções

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