Quiché de Brócolis:

Massa:

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 6 colheres (sopa) de leite de aveia ou outro leite vegetal
  • 1/2 xícara de óleo ou azeite
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 colher (chá) de sal

Recheio:

  • 1 maço médio de brócolis (também podem ser utilizadas as folhas picadas)
  • 1 cenoura média
  • 1 dente de alho
  • 1 cebola média
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara de água
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino em pó
  • 1 colher (chá) de manjericão seco
  • 1 colher (sopa) de azeite

Cobertura:

  • 1 xícara de castanhas de caju deixadas de molho por pelo menos 1 hora
  • 1/4 de xícara de água
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de farinha de arroz
  • 1 colher (chá) de sal

Preparo:

Para o recheio: Pique o brócolis e a cenoura e cozinhe no vapor.

Em uma panela, refogue o alho e a cebola em um fio de azeite até dourar. 

Acrescente 1/2 xícara de água, os demais temperos, o brócolis e a cenoura. 

Deixe refogar até secar. Dissolva a farinha de trigo em 1/2 xícara de água, despeje na panela e misture até engrossar. Reserve.

Para a massa: Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e o sal. Despeje os líquidos, misture e sove bem com as mãos.

Abra com um rolo para massas e forre uma forma média untada. Leve para assar em forno médio-baixo até dourar levemente. Reserve.

Cobertura: Escorra as castanhas e bata em um processador ou liquidificador com os demais ingredientes, até formar um creme espesso.

Preencha a massa com o recheio de brócolis e cenoura. Por cima, espalhe o creme de castanha de caju de maneira uniforme.

Leve para assar em forno médio-baixo por aproximadamente 15 minutos.

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Guia da Culinária

O Guia da Culinária foi criado em junho de 2019 para suprir uma demanda de receitas fáceis de serem preparadas, com poucos ingredientes e de baixo custo, além de é claro, a necessidade de um super blog com as melhores dicas para melhorar o seu desempenho na cozinha.
Este é um site do grupo B20