Queijo vegano para pizza

Ingredientes:  1½ xícaras de aveia em flocos ½ xícara de caju …

Ingredientes:

  •  1½ xícaras de aveia em flocos
  •  ½ xícara de caju
  •  ½ pimentão vermelho pequeno
  •  ½ limão (suco)
  •  3 colheres de sopa de levedura nutricional (nutritional yeast)
  •  2 dentes de alho amassado
  •  sal a gosto

Modo de Preparo:

Primeiramente hidrate os flocos de aveia e os cajus em água, em tigelas separadas, para que fiquem mais fáceis de bater. 

Adicione cerca de 1 xícara de água à aveia e deixe por 30 minutos. Adicione 1 xícara e meia de água aos cajus e deixe por 1-2 horas ou até ficarem macios.

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Dica: O ideal é deixar os cajus hidratando por 8 horas, assim eles ficarão com a consistência certa para conseguir um queijo mais cremoso.

Seguidamente descarte a água dos cajus e coloque-os no liquidificador junto com a aveia hidratada e os restantes ingredientes: o pimentão, o suco de limão, a levedura nutricional e os alhos. Bata muito bem até obter uma pasta o mais lisa possível. 

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Prove e acerte o sabor com sal.

Dica: Confira no final desta receita todas as informações acerca do que é e para que serve a levedura nutricional.

Coloque a mistura em uma frigideira untada e leve ao fogo médio. Fique mexendo até obter uma mistura mais espessa, como na fotografia. 

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Nesse momento você pode adicionar outros temperos ao seu gosto, como páprica, oréganos, pimenta do reino, etc.

Está prontinho seu queijo vegano cremoso para pizza! Adicione à sua pizza – neste caso preparei uma pizza de grão de bico – e complete com recheio ao seu gosto.

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