Queijo vegano da discórdia

Ingredientes:

  •  2 xícaras de batata baroa (mandioquinha) cozida
  •  1 xícara de feijão branco cozido
  •  5 colheres de sopa de óleo
  •  5 colheres de sopa de água
  •  2 colheres de sopa de polvilho azedo
  •  ½ limão pequeno (suco)
  •  sal a gosto

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador: a batata baroa, o feijão cozido sem o caldo, o óleo, a água, o polvilho e o suco de limão. 

Bata muito bem até virar uma massa lisinha, pastosa mas consistente, como na fotografia.

Dica: Para que a consistência fique bem cremosa é importante que a batata esteja muito bem cozida, como se fosse para preparar purê. 

Se a massa estiver muito espessa, adicione um pouco mais de água.

Prove e acerte o sabor com sal a gosto. Se você quiser pode também adicionar outros ingredientes ao seu gosto, como páprica, levedura nutricional, pimenta do reino, etc. 

Nesse momento retire apenas a quantidade que você vai usar na hora, coloque o restante em um pote com tampa e reserve na geladeira.

Para usar este queijo vegano de mandioquinha coloque ele direto na pizza, no pão ou em qualquer outra preparação. 

Esquente no forno, na sanduicheira em outra fonte de calor, para derreter.

Se você quiser pode também derreter direto numa frigideira anti-aderente e levemente untada: 

coloque uma camada da mistura, alisando com uma colher para não ficar nem muito fina nem muito grossa, e deixe até derreter e dourar.

Não deixe de preparar esta receita de queijo vegano caseiro que surpreende todos! Suba foto dele pronto e diga nos comentários o que você achou, Bom apetite!

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