Purê de couve flor light

Ingredientes:

  •  1 unidade de couve Flor
  •  1 unidade de inhame
  •  2 colheres de sopa de de queijo parmesão ralado na hora
  •  1 colher de sopa de cream cheese light
  •  2 colheres de chá de Sal (ou a gosto)
  •  1 pitada de Pimenta do reino

Modo de Preparo:

Em uma panela grande coloque 1 litro de água com 1 colher de chá sal para ferver.

Quando a água estiver fervente, coloque a couve flor cortada em floretes médios e o inhame em rodelas para cozinhar.

Dica: O tempo de cozimento pode variar, mas o ponto certo é quando a couve flor e o inhame estiverem bem macios.

Quando estes legumes do purê de couve flor light estiverem bem macios, escorra a água da panela e bata tudo no processador até formar um purê bem liso.

Passe o purê por uma peneira, isto dará uma consistência mais aveludada.

Dica: Já peneire o purê na mesma panela que cozinhou a couve flor e o inhame.

Volte a panela ao fogo. Adicione o queijo parmesão ralado na hora, o sal restante, a pimenta do reino e misture bem.

Por fim, junte o cream cheese e misture bastante com o fogo ainda ligado. Esse ingrediente ajuda a conseguir um purê de couve flor cremoso e bem gostoso, por isso não deixe de adicionar!

A textura correta é de um purê cremoso e leve, como o da fotografia. Prove e ajuste os temperos, caso ache necessário.

Está pronto seu purê de couve flor light!

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