Purê de batata-doce com maçã

Ingredientes:

  •  2 unidades de batata-doce média
  •  2 unidades de maçã pequena
  •  2 xícaras de leite ou caldo de legumes
  •  2 colheres de sopa de manteiga
  •  1 pitada de pimenta-do-reino
  •  1 pitada de sal

Modo de Preparo:

Para fazer essa receita de purê de batata-doce com maçã, o primeiro passo é descascar as batatas e a maçã, tirar o caroço da maçã e lavar ambas.

Dica: Existem três tipos de batata-doce que você pode usar nessa receita: amarela, laranja e roxa.

Coloque as batatas e as maçãs cortadas em pedaços numa panela, e acrescente o leite ou o caldo de legumes. 

Tempere com sal a gosto, leve ao fogo médio e deixe cozinhar tampado por 20-30 minutos, ou até a batata ficar macia.

Dica: Quanto menores os pedaços, mais depressa estes alimentos cozinharão.

Após o tempo indicado, escorra o leite ou caldo para uma tigela e esmague as batatas e as maçãs com o mixer ou um espremedor. 

Adicione a manteiga, acerte o sabor com sal e pimenta, e misture tudo. 

O resultado deverá ser um purê suave e, se preferência, sem grumos.

Dica: Reserve o leite ou caldo para adicionar caso o purê esteja muito espesso.

Sirva o purê de batata-doce com maçã ainda quente como acompanhamento de, por exemplo, cupim assado. Bom apetite!

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