Polenta cremosa

Ingredientes:

  •  300 gramas de farinha de milho
  •  1½ litros de água
  •  100 gramas de manteiga
  •  100 gramas de queijo parmesão ralado
  •  pimenta do reino
  •  sal

Modo de Preparo:

Fazer uma polenta mole e cremosa é bem simples! Comece por levar ao fogo médio uma panela com o sal e a água.

Quando ferver, abaixe bem o fogo e acrescente a farinha de milho aos poucos, enquanto mexe rapidamente com um batedor de claras (isso é necessário para que não se formem grumos).

Dica: Se usar farinha de milho fina, sua polenta ficará ainda mais mole!

Mexa bem até obter um creme bem homogêneo. Depois baixe o fogo e cozinhe por 35-40 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo.

Retire do fogo, misture nela a manteiga e o queijo, e retifique o sabor com sal e pimenta. A polenta cremosa está pronta!

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