Polenta cremosa com camarão

Ingredientes:

  •  2 colheres de sopa de azeite de oliva
  •  1 limão (suco)
  •  ½ colher de café de pimenta caiena
  •  1 colher de café de gengibre ralado
  •  340 gramas de miolo de camarão
  •  3 xícaras de água (720 mililitros)
  •  1 xícara de farinha de milho para polenta
  •  100 gramas de queijo parmesão
  •  2 colheres de sopa de manteiga
  •  1 colher de café de Sal
  •  1 pitada de pimenta do reino
  •  1 ramo de cebolinha fresca

Modo de Preparo:

Comece preparando esta receita de polenta italiana marinando o camarão. Para isso misture o azeite de oliva com o suco de limão, a pimenta caiena, a pimenta do reino e o gengibre. 

Adicione os camarões a esta mistura e reserve por 10-15 minutos, para pegar o sabor.

À parte prepare a polenta: esquente a água numa panela e, quando ferver, adicione a farinha de milho pouco a pouco. 

Baixe o fogo e cozinhe em fogo baixo durante 5-7 minutos, sem parar de mexer. Depois acrescente o sal, o queijo e a manteiga e desligue quando a polenta estiver com consistência o seu gosto.

Dica: Para conseguir uma polenta mais cremosa adicione mais manteiga.

Quando a polenta estiver pronta, cozinhe os camarões do seguinte jeito: leve ao fogo uma frigideira (sem gordura), adicione os camarões e cozinhe por 2 minutos ou até que mudem de cor. Polvilhe sal e cebolinha picada.

Dica: Cozinhe os camarões somente até mudarem de cor, para evitar que fiquem com consistência de borracha.

Para servir sua polenta cremosa com camarão coloque um pouco de polenta em casa prato, acrescente alguns camarões e regue com um pouco do molho que se formou na frigideira. Desfrute desta receita em família ou com amigos e temos a certeza que todos irão gostar!

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