Penne Mediterrâneo

Ingredientes:

  •  ½ pacote de penne (cerca de 300g)
  •  8 a 10 colheres (sopa) de azeite (100 ml)
  •  10 tomatinhos cereja
  •  3 colheres (sopa) de alcaparras (30g)
  •  4 champignons cortados (30g)
  •  10 azeitonas pretas sem caroço (30g)
  •  1 ramo de manjericão (8 a 10 folhinhas)
  •  1 dente de alho picado
  •  1 pitada de sal (a gosto)

 Modo de preparo:

 Cozinhe a massa em água fervente de 10 a 12 minutos, até ficar al dente. Reserve a massa. Para preparar o molho mediterrâneo, coloque o azeite numa frigideira com o alho picado. Depois, acrescente os champignons, as alcaparras, as azeitonas pretas, o penne e, por último, os tomatinhos. Mexa por cerca de dois minutos. 

Desligue o fogo e coloque o manjericão, que pode ser utilizado também na decoração do prato.

Dica do chef: o molho já estará temperado, porque as azeitonas pretas são bastante salgadas. Se quiser, acerte o sal a gosto depois de finalizar o penne.

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