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Pavê de Nozes com Chocolate

2019-07-09 07:56:06
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Ingredientes:

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  • Creme Inglês com Nozes:
  • ½ litro de leite
  • 5 gemas
  • 150g de açúcar
  • 1 colher (sopa) de maisena
  • 2 gotas de essência de baunilha
  • 400g de nozes, moídas
  • Calda Caramelada:
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 ½ xícara (chá) de leite

Para a Montagem:

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  • ½ pacote de biscoito Maizena Adria (400g)
  • 1 xícara (chá) de licor de chocolate
  • ½ pacote de biscoito Mousse Chocolate Adria (140g)
  • nozes picadas para decorar

Modo de Preparo:

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Ferva o leite e deixe amornar.

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Passe as gemas pela peneira e leve-as à batedeira com o açúcar e bata até ficarem esbranquiçadas.

Junte o leite aos poucos, acrescente a maisena e leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar.

Retire do fogo, acrescente a essência de baunilha, as nozes moídas e mexa delicadamente.

Deixe esfriar.

Prepare a calda:

Numa panela pequena, derreta o açúcar até o ponto de caramelo.

Acrescente o leite e ½ xícara (chá) de água e mexa até dissolver todo o caramelo formado. Retire do fogo e reserve.

Leve ao processador o biscoito recheado e bata até obter uma farofa, reserve.

Monte o pavê de nozes num refratário médio da seguinte maneira: 

biscoito maisena umedecidos no licor de chocolate, creme inglês com nozes, calda caramelada, biscoito maisena umedecidos no licor de chocolate, creme inglês com nozes, calda caramelada, finalize com a farofa de biscoito recheado e decore com nozes picadas.

Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

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O Guia da Culinária foi criado em junho de 2019 para suprir uma demanda de receitas fáceis de serem preparadas, com poucos ingredientes e de baixo custo, além de é claro, a necessidade de um super blog com as melhores dicas para melhorar o seu desempenho na cozinha.
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