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Receita de Pato no Tucupi Paraense

2019-09-12 13:53:55
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Esse Pato no Tucupi Paraense é maravilhoso e você deve experimentar logo. Faça na sua casa com a nossa receita!

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Ingredientes do Pato no Tucupi Paraense

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  •  1 unidade de pato limpo (com cerca de 2 kg)
  •  1 maço de jambu
  •  1 litro de tucupi
  •  1 unidade de cebola picada
  •  4 dentes de alho picado
  •  1 unidade de limão
  •  1 xícara de azeite de oliva extravirgem
  •  ½ xícara de vinagre de vinho branco
  •  salsinha ou coentro picado
  •  pimenta do reino
  •  sal

Modo de preparo do Pato no Tucupi Paraense

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  1. Para que seu pato ao tucupi fique ainda mais saboroso, separe o pato em pedaços e coloque marinando na mistura de cebola, alho, azeite, vinagre, suco de limão, pimenta do reino e salsinha ou coentro, de um dia para o outro na geladeira.
  2. Dica: Se não puder deixar de um dia para o outro, deixe no mínimo por 2 horas.
  3. Após o tempo indicado, coloque o pato e a marinada em uma assadeira, tempere com sal, cubra com papel alumínio e leve a assar no forno preaquecido a 160ºC por 2 horas.
  4. Quando o pato estiver quase pronto, ferva o tucupi por 20 minutos. Depois acrescente-lhe os líquidos do pato e o jambu, e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
  5. Dica: No momento em que adiciona o jambu, pode também juntar camarão, fica uma delícia!
  6. Após o passo anterior, o pato no tucupi paraense está pronto! Tradicionalmente serve-se acompanhado de arroz e farinha d’água (uma farinha de mandioca brava, dura e granulada) hidratada no próprio caldo. Experimente e diga-nos o que achou!
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