Panelada de boi

Panelada de boi

Ingredientes:

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  •  2 quilogramas de bucho, tripa e mocotó
  •  3 unidades de cebola picada
  •  4 unidades de tomate picado
  •  4 dentes de alho picado
  •  2 unidades de pimentão verde picado
  •  3 folhas de louro
  •  ½ xícara de azeitona verde
  •  2 colheres de sopa de azeite de oliva
  •  cheiro verde
  •  pimenta do reino
  •  colorau
  •  limão
  •  sal

Modo de Preparo:

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Comece preparando esta receita de panelada limpando o bucho, a tripa e o mocotó, com água e suco de limão, e cortando essas carnes em pedaços.

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Dica: As quantidades de bucho, tripa e mocotó são a gosto. Peça no açougue para limpar.

Coloque em fogo médio uma panela de pressão com o azeite, e refogue a cebola, o tomate, o alho e o pimentão. 

Acrescente as folhas de louro, pimenta do reino, colorau e sal a gosto, para conferir cor e sabor a esta receita brasileira, e refogue tudo por 1-2 minutos.

Após o passo anterior, acrescente o bucho, a tripa e o mocotó, cubra com água e deixe cozinhar por 2 horas, em fogo médio.

Após o tempo indicado, a panelada de boi está pronta a servir! Retire as folhas de louro, polvilhe cheiro verde a gosto e acompanhe com arroz e farofa. 

Bom apetite e diga-nos o que achou!

Dica: Esta receita fica ainda mais saborosa no dia seguinte!

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