(Se o palmito estiver duro, cozinhe-o separadamente até que amoleça, drene e reserve. ) Em um recipiente, cubra a alga wakame com 5 colheres de água e deixe hidratar por 5 minutos.
Doure a cebola e alho em um fio de azeite; acrescente o tomate picado, 1/2 xícara de água e os temperos, deixando refogar até que os tomates comecem a desmanchar.
Adicione o leite de coco e mexa bem; em seguida acrescente os palmitos e as batatas já cozidas e deixe apurando por 5 mins em fogo baixo.
Dilua o amido de milho na alga wakame e despeje tudo na panela, mexendo até engrossar. Regue com um pouco de azeite. Sirva com arroz e farofa.