Receita de Paella Valenciana

Para diferenciar a sua rotina, tente este prato de Paella Valenciana! Essa receita da culinária espanhola é deliciosa e leva ingredientes até fáceis de encontrar.
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Receita de paella valenciana
Receita de paella valenciana

Um prato completíssimo e que vai mudar muito a sua rotina é a Paella Valenciana! Uma opção deliciosa para quem busca explorar a culinária de outras nações.

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Ingredientes do Paella Valenciana

  • 7 colheres, das de sopa, de azeite
  • 2 cebolas picadas
  • 2 dentes de alho socados
  • 1 pimentão em tiras
  • 250 gramas de polpa de tomate
  • 6 cubos de caldo de galinha dissolvidos em 3 litros de água fervente
  • 8 pedaços de frango picado
  • 200 gramas de lombo de porco em fatias finas
  • 6 linguiças grossas
  • 12 camarões grandes
  • 400 gramas de mexilhões
  • 500 gramas de arroz
  • 1 lata de ervilhas
  • 1 colher, das de chá, de açafrão
  • Sal a gosto

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Modo de Preparo

  1. Frite em 2 colheres de azeite os 4 primeiros ingredientes.
  2. Junte 2 copos de caldo de galinha e cozinhe até obter um molho denso.
  3. Frite o frango, o lombo e a linguiça, um de cada vez em 3 colheres de azeite e coloque-os numa panela.
  4. Em seguida, regue com 1 litro de caldo de galinha, tampe e cozinhe em fogo brando por meia hora.
  5. A parte, cozinhe os camarões durante 15 minutos em água e sal .
  6. Raspe os mexilhões, lave-os e leve-os ao fogo forte para abrirem, numa panela tampada, sem água.
  7. Retire das conchas e conserve.
  8. Em outra panela, refogue o arroz no azeite restante, junte as ervilhas, os mexilhões, as outras carnes já fritas (linguiça, frango e lombo de porco) e banhe com o restante o caldo de galinha e o açafrão diluído num pouco deste caldo.
  9. Tampe a panela e leve ao fogo regular, pré-aquecido, sem misturar mais, por cerca de 30 minutos.
  10. Sirva bem quente, no próprio recipiente.

Esperamos que você tenha amado essa receita! Se sim, continue de olho nas receitas diárias do Guia da Culinária e deixe seu comentário.

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