Ossobuco especial
Prepare um delicioso Ossobuco especial para toda a família
Se tem uma coisa que todos nós adoramos é uma boa comida em família, não é mesmo? E quando essa comida é gostosa, fácil de fazer, rápida e ainda por cima barata, melhor ainda! Por isso, hoje trazemos uma receita simples e especial de Ossobuco que vai conquistar o paladar de todos.
O Ossobuco é um prato típico italiano, que consiste em cortes de carne bovina, geralmente da parte traseira da perna do boi. Essa carne é cozida lentamente em um molho aromático e servida com legumes e uma saborosa polenta. Porém, vamos dar um toque especial na nossa receita, deixando o Ossobuco ainda mais suculento e saboroso.
Receita de Ossobuco Especial
1 hora e 30 minutos
Muito fácil
Custo baixo
4 porções
Ingredientes ( 4 porções porções)
4 pedaços de Ossobuco (aproximadamente 1 kg)
2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 dentes de alho picados
1 cebola picada
2 cenouras em rodelas
2 talos de salsão picados
1 xícara de vinho tinto seco
1 xícara de caldo de carne
1 lata de tomate pelado
Sal e pimenta a gosto
1 colher de sopa de alecrim picado
1 colher de sopa de salsinha picada
1 colher de sopa de manteiga
Modo de preparo
- 1Tempere o Ossobuco com sal e pimenta.
- 2Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure o alho e a cebola.
- 3Acrescente o Ossobuco e deixe dourar bem de todos os lados.
- 4Adicione as cenouras, o salsão e o vinho tinto. Deixe o álcool evaporar e em seguida acrescente o caldo de carne.
- 5Junte o tomate pelado e deixe cozinhar por aproximadamente 1 hora e 15 minutos, ou até que a carne esteja macia.
- 6Enquanto isso, prepare a polenta seguindo as instruções da embalagem.
- 7Quando o Ossobuco estiver pronto, retire os pedaços de carne e reserve em um prato. Em uma frigideira, derreta a manteiga e adicione o alecrim e a salsinha. Coloque os pedaços de Ossobuco novamente na panela e misture com o molho.
- 8Sirva o Ossobuco com a polenta e regue com o molho por cima.
Dicas
- 1. Para um sabor ainda mais especial, adicione um pouco de canela em pó ao molho.
Curiosidades
O Ossobuco é um prato tradicional da região da Lombardia, na Itália. Sua origem remonta ao século XIX e seu nome significa "osso com buraco" em italiano, referindo-se ao osso da perna do boi que é usado no preparo do prato.
E aí, gostou da nossa receita de Ossobuco especial? Além de ser um prato delicioso, é uma ótima opção para reunir a família e compartilhar momentos de amor e alegria. E o melhor de tudo é que é uma receita simples e fácil de fazer, que não vai te deixar passar horas na cozinha.
Agora que você já sabe como preparar um Ossobuco especial, que tal colocar a mão na massa e surpreender a todos com esse prato italiano? Temos certeza de que será um sucesso e renderá muitos elogios. Bom apetite!
Perguntas frequentes sobre Ossobuco especial
Qual é a melhor receita de Ossobuco especial?
A melhor receita de Ossobuco especial é esta porque é prática, em 1 hora e 30 minutos é preparada, rende 4 porções, usa poucos ingredientes e o preparo é simples com poucos passos.
Quanto tempo leva para preparar a Ossobuco especial?
1 hora e 30 minutos
Quantas porções de Ossobuco especial esta receita rende?
4 porções
Quais são os ingredientes necessários para fazer a Ossobuco especial?
4 pedaços de Ossobuco (aproximadamente 1 kg)2 colheres de sopa de azeite de oliva2 dentes de alho picados1 cebola picada2 cenouras em rodelas2 talos de salsão picados1 xícara de vinho tinto seco1 xícara de caldo de carne1 lata de tomate peladoSal e pimenta a gosto1 colher de sopa de alecrim picado1 colher de sopa de salsinha picada1 colher de sopa de manteiga
Qual é o modo de preparo da Ossobuco especial?
Tempere o Ossobuco com sal e pimenta.Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure o alho e a cebola.Acrescente o Ossobuco e deixe dourar bem de todos os lados.Adicione as cenouras, o salsão e o vinho tinto. Deixe o álcool evaporar e em seguida acrescente o caldo de carne.Junte o tomate pelado e deixe cozinhar por aproximadamente 1 hora e 15 minutos, ou até que a carne esteja macia.Enquanto isso, prepare a polenta seguindo as instruções da embalagem.Quando o Ossobuco estiver pronto, retire os pedaços de carne e reserve em um prato. Em uma frigideira, derreta a manteiga e adicione o alecrim e a salsinha. Coloque os pedaços de Ossobuco novamente na panela e misture com o molho.Sirva o Ossobuco com a polenta e regue com o molho por cima.
Você tem alguma dica para melhorar a Ossobuco especial?
Para um sabor ainda mais especial, adicione um pouco de canela em pó ao molho.
Você sabia sobre a Ossobuco especial?
O Ossobuco é um prato tradicional da região da Lombardia, na Itália. Sua origem remonta ao século XIX e seu nome significa "osso com buraco" em italiano, referindo-se ao osso da perna do boi que é usado no preparo do prato.
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