Omelete de frango ao molho

Ingredientes:

⦁ 1 peito de frango sem pele nem osso
⦁ ¼ unidade de cebola branca
⦁ 1 dente de alho
⦁ 2 litros de água
⦁ 1 pitada de sal
⦁ 1 colher de café de ovo
⦁ 250 gramas de batata bolinha
⦁ 1 colher de sopa de óleo ou azeite de oliva
⦁ Para o molho:
⦁ ¼ unidade de cebola branca
⦁ 1 dente de alho
⦁ 1½ litros de caldo do cozimento do frango
⦁ 7 unidades de tomate

modo de preparo:

Para preparar esta receita mexicana, comece por cozinhar o peito de frango numa panela com a água, a cebola, o alho e o sal, por 20 minutos. Depois retire, coe a água do cozimento e desfie o frango.

Para fazer a omelete de frango, bata os ovos com um pouco de sal e misture neles o frango.

Cozinhe as omeletes de frango em uma frigideira quente com um pouco de óleo, até observar que os ovos estão consistentes. Retire e reserve.

Para o molho das omeletes, bata no liquidificador o caldo do frango com os restantes ingredientes e coloque em uma panela em fogo médio.
Dica: Se quiser, pode coar os ingredientes batidos no liquidificador.

Acrescente as batatas lavadas e cortadas em metade, e cozinhe tudo por 25 minutos. Retifique o sal, se necessário.

Após o passo anterior, esta receita de omelete de frango ao molho está pronta a servir! Se quiser, volte a esquentar as omeletes, e polvilhe um pouco de salsinha picada. Desfrute desta receita ótima para o almoço ou jantar.

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